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《免捏棒狀飯糰》



野餐、早餐、便當、派對宴客，方便好吃又可愛！

免捏飯糰的進化系列

棒狀飯糰登場！貸款理財

棒狀飯糰的魅力是......

◇容易製作◇在忙碌的早上，可利用家中的食材輕鬆製作。

◇便於食用◇使用保鮮膜包覆，攜帶外出食用時不會弄髒雙手。

◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀！還可當家庭派對的點心。

由於外形花俏可愛，會讓人禁不住想要炫耀清水二胎一番。攜帶外出時不需使用筷子就可食用，非常方便。此外，作為家庭派對點心或伴手禮也兩相宜。外觀時尚，話題性十足。攜帶外出時容易裝在盒內，外形不會破壞。

?基本製作方法?

想製作美味、華麗的棒狀飯糰，請詳細閱讀本文基本的製作方法。

保鮮膜包覆方式是成功的關鍵！

1.搓鬆食材：將鹹鮭魚放入碗中，去除魚皮與骨後用筷子均勻搓鬆。

2.將米飯與食材混勻：將步驟１加入米飯中，用飯勺輕快地混合。

3.將米飯盛於保鮮膜上：將保鮮膜切成約30㎝，拉開四個角。將2的一半盛在保鮮膜中央，攤成長10～12㎝。

4.將保鮮膜的前後貼合起來：將最靠近面前這邊與對邊的保鮮膜拉起貼合在一起。

5.整理成條棒狀：將米飯置於保鮮膜的中央，整理成條棒狀，將面前這邊與對邊的保鮮膜疊合並摺疊起來。

6.包覆

（糖果包裝法）：將保鮮膜的摺疊面往內摺，再旋緊左右兩邊的保鮮膜並固定。再將旋緊的部分向內摺疊，用手整理成筒狀形就完成了。

〈四角形包裝法〉：將保鮮膜的摺疊面往內摺，再將左右兩邊的保鮮膜貼合起來，再往裡面摺回。用手整理成長方形就完成了。

造型1－裝飾搭配的食材：在棒狀上面平均裝飾食材，不僅外觀漂亮，也能一路玩賞裝飾食材的樂趣直到完成，因此，建議裝飾食材。

造型2－以搭配的食材為中心放入飯糰中：將蘆筍、起司條或炸蝦等棒狀的食材包覆在棒狀飯糰裡面，製作方便。使用壽司卷的壓捲要領包覆。

造型3－將搭配的食材夾在中間：將食材夾在米飯中，有點較為特別的棒狀飯糰。即便切成一口大小，切面仍很漂亮。

?製作方法的祕訣?

]從基本至各式飯糰，本書彙整形狀各異其趣的飯糰製作祕訣，熟練後就可成為製作棒狀飯糰的達人！

秘訣1－食材切碎需大小均一：攙入米飯中的食材需切丁成形狀一致約5㎜大。

秘訣2－去除食材多餘的油脂：將肉類等食材攙入米飯中時，儘量將油脂去除是重點所在。

秘訣3－大塊食材可用海苔包覆：用海苔包覆表面，可補強棒狀的形狀，不容易潰散。

秘訣4－燒烤時輕輕翻面：特別是形成棒狀的飯糰，翻面時用另一隻手扶著，就可烤得很漂亮。

秘訣5－靈活運用包裝方式：糖果包裝法就是有如與菜、肉一起炊煮的米飯或什錦飯，食材均勻混入的飯糰，而四角包裝法則是搭飾大塊食材的飯糰。

秘訣6－稍微冷卻是最適合吃的時候：棒狀飯糰最適宜吃的時間並不是剛做好時，而是稍微冷卻後，米飯不會潰散的時候。

?棒狀飯糰活用法?

既非圓形，也非三角形的棒狀！便於食用、方便攜帶、外觀花俏。以下介紹運用各種魅力的活用法。

其一、製成便當：米飯中食材豐盛，只需再添加蔬菜與水果，就製成便當了！因是棒狀，容易裝入便當盒內，孩童也方便食用是其優點。使用唐揚炸雞等豐盛食材，食量再大的男孩子一定也會有飽足感。

其二、方便外出食用：包著保鮮膜攜帶外出，不需使用筷子，用手就可食用就是一個令人愉快的亮點。比圓形或三角形飯糰來較不易潰散，且容易攜帶！在戶外野餐，或運動會及遠足等食用，與便當完全一樣。由於口味的種類變化很多，打開便當時保證會歡呼大叫！

其三、家庭派對點心：種類豐盛的棒狀飯糰。使用生魚片或生火腿等豐富的食材製作，可成為宴請客人的美味點心。切成3～4等分的話，可搖身一變成為像手鞠壽司那般一口大小的飯糰。口味挑剔的客人對於這樣的點心也會讚不絕口吧！

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  作者介紹

  
  
  
  協商不能貸款
  
  
  
  檀野真理子﹙ダンノ マリコ﹚
  
  1973年生，日本東京都出身。從事食物樣式造型工作，另也從事與米飯相配的菜餚為主題舉辦活動。著作有《在保存瓶中封入季節與美味。當令的味覺202食譜》 (主婦之友社)、《食物設計師的創意滿分 受到讚美的便當》(主婦與生活社)等。
  
  

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  5棒狀飯糰的魅力是......
  
  6基本製作方法
  
  8製作方法的祕訣
  
  9棒狀飯糰活用法
  
  PART1棒狀飯糰基本樣式
  
  10梅干搭配青海苔∕鮭魚搭配毛豆∕奶油起司搭配醬油柴魚片
  
  12紅紫蘇粉搭配起司條∕米糠醃製的小黃瓜搭配魚
  
  13烤玉米風味∕豬肉泡菜
  
  14柴漬搭配海帶芽∕奶油金針菇∕栗子
  
  16鮪魚搭配青花椰菜∕日本黃蘿蔔乾搭配蘿蔔麴漬
  
  17烤鱈魚卵搭配山芹菜∕淺漬茄子
  
  與肉、菜一起炊煮的米飯基本作法
  
  18與竹筍一起炊煮的米飯∕與豌豆、嫩薑一起炊煮的米飯∕與鴻禧政府補助計畫代辦菇、培根一起炊煮的米飯
  
  20牛蒡雞肉油飯∕與羊栖菜、梅子一起炊煮的米飯
  
  21與番茄醬一起炊煮的米飯
  
  PART2料多味美的棒狀飯糰
  
  22炸蝦飯糰風味
  
  24拉麵的搭配食材
  
  25含有起司的油炸竹輪
  
  26章魚燒風味
  
  27白醬焗烤飯
  
  28蛋包飯∕美式熱狗風味∕馬鈴薯沙拉
  
  30巨無企業貸款率條件霸豆皮壽司∕牛排軍艦卷∕秋刀魚蓋飯風味
  
  32麻婆風味
  
  33唐揚（油炸）雞塊
  
  34含有核桃味噌的五平餅（烤米餅）∕美味合一∕親子丼
  
  36可樂餅風味
  
  37塔可風味飯（Taco Rice）
  
  PART3用各種食材包捲棒狀飯糰台中私人借款
  
  38[用葉片包捲]壺漬搭配青紫蘇∕味噌高麗菜∕含有明太子的醃芥菜
  
  40[用肉片包捲]燒烤牛肉∕豬肉生薑燒
  
  41生火腿捲∕蘆筍培根
  
  42[用魚肉片包捲]鯛魚的梅子風味∕煙燻鮭魚搭配櫛瓜∕
  
  醃漬鮪魚搭配酪梨
  
  44[用春捲皮包捲]含有蟹肉的炸春捲∕涮豬肉片的生春捲
  
  46[用起司包捲]芥菜起司∕烤成微焦黃色的義式薩拉米香腸披薩
  
  48[其他各式各樣的飯糰]火腿＆羅勒∕千枚漬∕現做鯖魚箱押壽司風味
  
  PART4樣式繁多的棒狀飯糰
  
  50基本的鮭魚飯
  
  +海帶芽與芝麻／+燒烤風味∕+玉米美乃滋
  
  51基本的咖哩飯
  
  +香腸∕+烤起司∕+麵飯
  
  52基本的醋飯
  
  +蝦子與炒蛋／+秋葵與小魚乾／+鮭魚與蓮藕
  
  53基本的雞肉鬆飯
  
  +紅蘿蔔與炒蛋／+豆瓣醬與細蔥／+紅蘿蔔與海苔
  
  54基本的鮪魚味噌飯
  
  +蔥燒／+四季豆／+甜椒與羅勒
  
  55基本的沙拉醬飯
  
  +小黃瓜與火腿／+綜合豆類／+章魚與蒔蘿
  
  番外篇特別日子的裝飾用棒狀飯糰
  
  56棒狀飯糰
  
  57棒狀飯糰
  
  58棒狀飯糰
  
  59棒狀飯糰
  
  60材料也可以很可愛！
  
  62食材別INDEX